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Che per tutti siano delle Feste buone…

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Anche quest’anno è difficile spostarsi, la pandemia non molla… Ma non buttiamoci giù! Possiamo sempre mangiare qualcosa di buono e per fortuna quest’anno possiamo anche condividerlo con i nostri amici...
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Hanami, secondo noi.

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Hanami è una parola Giapponese che non ha una traduzione letterale, ma esprime un concetto, un’azione vera e propria. Significa “godere della bellezza dei fiori” e fa tradizionalmente riferimento alla...
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Carciofo, bocciolo invernale.

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I carciofi, o meglio, i fiori di carciofo, sono una delizia tipica della stagione invernale. Quando germogliano, che siano viola, romaneschi, spinosi, liguri, sardi, e chi più ne ha più...
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San Silvestro 2020

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Ce l’abbiamo fatta. Siamo arrivati alla fine di quest’anno a dir poco surreale. Speriamo con tutto il cuore che tutti voi che ci state leggendo stiate bene, e con voi...
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E anche Dicembre è arrivato!

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Sì, amo l’inverno, la neve (che questa notte su Parma è scesa copiosa, e che in questo momento si sta già sciogliendo sotto una pioggerellina ghiacciata) e le feste di...
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Ehi! Non passavamo di qui da un po’ di tempo…

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Carissimi amici che ci seguite da….. COOOSAAAA!?!?!? QUASI UN ANNO!? Ma il tempo allora vola davvero! Siamo ancora qua, non abbiamo certo appeso “la padella” al chiodo! Sono successe tante...
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Oh no! Un disastro di crostata!

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Ieri avevo voglia di fare una bella crostata, ma non trovando più la ricetta giusta che mi ero segnata (chissà dove!?) sono andata un po’ a memoria e… No! Dosi...
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Buona Pasqua… Fuori dal comune, ma dentro casa.

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Questa Pasqua è davvero anomala… Tanto che non abbiamo preparato un menù per le feste e abbiamo deciso di continuare i nostri post come di consueto… Non siamo abituati ad...
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Sedano, carote, cipolla e prezzemolo.

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Come per il ragù, mi piace avere una piccola scorta per quando ho bisogno di fare un risottino al volo o un sugo veloce… Quindi trito finemente la cipolla, da...
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La mia scorta di ragù

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A chi non piace il ragù alzi la mano! Che sia di carne, di tofu o di seitan, alla bolognese, o come lo fa vostra mamma (come nel mio caso),...
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Non si butta!

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Quante volte avete buttato le foglie del cavolfiore? E i gambi dei carciofi? Dite la verità, la cipolla che girava nella dispensa da un mese ha fatto un bel germoglio...
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Giorni duri…

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Buongiorno amici… Come tutti voi, anche noi, Gian e la Fede, stiamo vivendo la nostra quarantena. Ci rendiamo conto che non sia facile. Per me che lavoro da casa mia...
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Benvenuti su Non Siamo Chef!

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A tutti voi che siete approdati qui, benvenuti! Siamo LaFede e IlGianCucina, e come avrete capito… non siamo Chef. Solo due amici a cui piace tanto mangiare (bene!) e cucinare!...
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