Rice bowl con polpo grigliato, broccoli e aglio croccante
Va di gran moda il Pokè, piatto hawaiano a base di riso con pesce crudo e altri ingredienti come verdure, noci, ecc. La rice bowl altro non è che il...
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Pesce
Orecchiette con salmone, radicchio e pinoli tostati
Ho voluto omaggiare i colori dell’autunno con un piatto riducibile a “terra e mare”, ma l’abbinamento pesce e verdura in una pasta è a dir poco indispensabile! La nota croccante...
Insalata di polpo grigliato e patate novelle
Ci sono piatti della tradizione praticamente intramontabili, tra questi, l’insalata di polpo è tra i più amati e apprezzati. E io, Gian, devo dire di aver avuto la fortuna di...
Insalata di mare
Proporre una insalata di mare alla fine dell’estate? Certo! L’estate è ormai giunta praticamente al termine (e la cosa mi rende davvero triste, devo dire), ma abbiamo tutti bisogno di...
Polpette di salmone con la polenta avanzata
Tempo di cottura:30 min
Buttare gli avanzi per noi di Nonsiamochef è un peccato mortale! Niente (o quasi) si butta in cucina perché tutto si riusa. Specialmente la polenta. Per un riuso di quella...
Linguine con porri, radicchio rosa e cozze
Il radicchio rosa di Verona è una variante precoce di radicchio, parente stretto del più famoso e conosciuto radicchio Trevisano. La sua caratteristica, oltre al colore rosato con venature che...
Insalata di totani
Tempo di cottura:20 min
Una ricetta estiva, che si adatta benissimo a tutte le stagioni! Buona calda, o fredda, l’insalata di totani piacerà davvero a tutti!
Smeriglio al curry con sedano
Tempo di cottura:30 min
Un piatto originale che si prepara in pochissimi minuti. Specialmente se non amate il sapore del pesce, questa preparazione è ideale, perché il curry insaporisce e mitiga il sapore tipico...
Mini tortillas di gamberi
Una ricetta per un aperitivo sfizioso per tutte le stagioni? Niente di più semplice! Un unico difetto: non ne farete più a meno!
Salmone in crosta e lenticchie ai peperoni
Tempo di cottura:30 min
Per una cena diversa dal solito, e per provare il salmone un una vera e propria nuova veste, quella della sfoglia! Per questa preparazione ho utilizzato pasta sfoglia già pronta...
Grigliatina di mare con pomodorini caramellati e polenta verde
Tempo di cottura:1 ora
Tutti i colori più belli del cibo in questa meravigliosa grigliatina di mare. Un’idea per tutte le stagioni e in particolare da proporre come secondo in una cena di pesce...
Ravioli alle cicale di mare con crema di cocco, zenzero e lemon grass
Un primo piatto principesco per questo Natale un po’ sottotono. Anche se non ci sarà la possibilità di invitare orde di amici e parenti, non dobbiamo rinunciare al piacere di...
Alici croccanti al forno
Non potrete resistere a queste alici croccanti, buonissime da servire anche come antipasto con una salsina allo yogurt o con una maionese leggera all’erba cipollina.
Seppie al sedano
Tempo di cottura:15 min
Avete preso un cespo di sedano intero al supermercato e ne avete usata solo una gamba per il brodo. E il resto? Un piatto di una semplicità incredibile… Che vi...
Insalata di primavera, in due versioni!
Tempo di cottura:30 min
Oggi vi presentiamo una doppia ricetta, o meglio, una insalata in due versioni, con polpo e vegetariana con quartirolo. È una freschissima insalata di primavera, con ingredienti freschissimi!
Insalata di grano saraceno, tonno e verdure
Tempo di cottura:20 min
Per questa ricetta le dosi sono indicative, potete aggiustare a vostro gusto! È giusto un’idea per abbinare verdure e grano saraceno.
Polpo fritto
Tempo di cottura:30 min
Quando si pensa al polpo si pensa sempre al polpo in insalata con le patate, o simpatiche preparazioni come il carpaccio di polpo. In realtà, il polpo è un ingrediente...
Merluzzo all’arancia con prezzemolo e noci tostate
Tempo di cottura:30 min
Diciamoci la verità. Quando pensiamo al filetto di merluzzo congelato che riposa in freezer da tempo immemore un po’ ci passa la fame. Però vi assicuro che ci sono molti...
Sautè di vongole
Tempo di cottura:20 min
Il sautè di vongole è un piatto molto bello, semplicissimo e che vi farà subito pensare all’estate. Super versatile, potete servirlo come antipasto, come secondo piatto e come primo o...
Code di mazzancolla con melagrana, latte di cocco e peperoncino fresco
Tempo di cottura:30 min
Seconda ricetta della settimana col latte di cocco… D’altra parte ne era avanzato un po’. La ricetta di oggi è molto particolare, ma vi conquisterà al primo assaggio. L’abbinamento crostacei-frutta...
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