Datteri… Emiliani!
In che senso scusa? No, i datteri non crescono in Emilia, ma di sicuro si sposano alla grande con le eccellenze di questa regione: Parmigiano Reggiano, Crudo di Parma e...
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Aperitivo
Pallotte cacio e ova con cipolle caramellate alla curcuma
Tempo di cottura:30 min
Le pallotte cacio e ova sono una delle cose che preferisco cucinare! Potrei persino scrivere un libro su quante versioni diverse faccio. Questa è una versione super strong, con delle...
Pancake salati alle zucchine
Tempo di cottura:20 min
Pancake, frittelline, focaccine, frittatine… Chiamatele come vi pare, non ne rimarrà nemmeno una!
Babaganoush
Tempo di cottura:30 min
Si chiama BABAGANOUSH e altro non è che una meravigliosa CREMA DI MELANZANE… Tipico contorno libanese, è perfetta da servire con crostone di pane caldo, gallette di mais o con...
Zucchine sott’olio
Zucchine! Chiare, scure, gialle, tonde, a trombetta… Le mie preferite in estate sono senza dubbio quelle chiare, e solitamente l’orto ce ne regala davvero tante, tantissime! Il clima caldo però...
Torta salata con i soverchi
Tempo di cottura:40 min
Volete una bella idea per un picnic o come sostanzioso antipasto per la domenica? Vi presentiamo una torta salata con un particolarissimo ingredienti, i soverchi. Cosa sono? Sono le piante...
Chips di zucchine
Lo sentite il “crunch” di queste chips di zucchina croccantissime!? 😍😍😍 Ci vuole un po’ a prepararle, ma ne vale la pena… E se non le finite tutte, potete condirci...
Mini tortillas di gamberi
Una ricetta per un aperitivo sfizioso per tutte le stagioni? Niente di più semplice! Un unico difetto: non ne farete più a meno!
Alici croccanti al forno
Non potrete resistere a queste alici croccanti, buonissime da servire anche come antipasto con una salsina allo yogurt o con una maionese leggera all’erba cipollina.
Cetrioli scottati alla menta
Tempo di cottura:20 min
I cetrioli, la verdura dell’estate per eccellenza! Così, tra me e me, mi son detto: perché non provare a cucinarli? Ed è venuto questo sfiziosissimo piatto, con cetrioli leggerissimamente scottati...
Acqua di cetriolo, limone, zenzero
Tempo di cottura:5 min
Odio questa stagione. Ebbene, l’ho detto. Odio il caldo, il sudore, il ventilatore puntato sui fornelli, le zanzare, le piante che muoiono e la pesantezza della vita nell’afa padana. Ora...
Cocomeraville
Tempo di cottura:20 min
Si chiama proprio cosi: COCOMERAVILLE ed è perfetto per festeggiare l’arrivo dell’estate, sia come aperitivo sia come softdrink “tutte le ore”. Questo softdrink è estivo e dissetante e darà un...
Americano
Tempo di cottura:2 min
Il cocktail che vi presentiamo quest’oggi per fare un aperitivo bello bello anche in quarantena è l’Americano. Un grande classico tra i cocktail! Personalmente io lo faccio leggerissimamente modificato, per...
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