Poke salmone, melanzane e avocado o ananas
Sempre più di moda per questa stagione estiva la ciotola hawaiana da servire fredda in alternativa a una classica insalata di riso. Potete farla come volete, ed è questo il...
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Schiscetta
Insalata di pane
Caldo vero? E chi ha voglia di accendere i fornelli più del minimo indispensabile? Per queste versioni strampalate della panzanella non ci sono dosi o quantità, perché vanno a gusto...
Fagioli alla messicana della Fede
Ammettiamolo, i fagioli sono buoni in qualsiasi modo, ma se davvero volete stupire voi stessi in una vera esplosione di sapore allora vi consiglio di provare questa versione dei fagioli...
Focaccia di patate in padella
Tempo di cottura:30 min
Focaccia di patate… Solo a dirlo viene fame! La nostra versione facilissima e soprattutto… Senza forno!
Pallotte cacio e ova con cipolle caramellate alla curcuma
Tempo di cottura:30 min
Le pallotte cacio e ova sono una delle cose che preferisco cucinare! Potrei persino scrivere un libro su quante versioni diverse faccio. Questa è una versione super strong, con delle...
Insalata di totani
Tempo di cottura:20 min
Una ricetta estiva, che si adatta benissimo a tutte le stagioni! Buona calda, o fredda, l’insalata di totani piacerà davvero a tutti!
Insalata al salmone
Tempo di cottura:15 min
L’insalatona, termine usato per descrivere qualcosa di apparentemente sano ma dove ci si infila l’impossibile. Ma non è questo il caso! Vi presentiamo una versione al salmone, usando del comunissimo...
Poke con gamberi, cetrioli e noci Pecan
Il poke è un tipico piatto hawaiano, particolarmente di moda in questi ultimi tempi. Versatilissimo, ve lo presentiamo in una freschissima versione con gamberi, cetrioli e noci pecan, sostituibili con...
Cotolette di melanzane
Oggi vi presento una ricetta con la quale sono cresciuto da bambino. Le cotolette di melanzane! Sono dei sandwich di melanzane, ripieni di prosciutto e mozzarella, poi impanati e fritti....
Smeriglio al curry con sedano
Tempo di cottura:30 min
Un piatto originale che si prepara in pochissimi minuti. Specialmente se non amate il sapore del pesce, questa preparazione è ideale, perché il curry insaporisce e mitiga il sapore tipico...
Torta salata con i soverchi
Tempo di cottura:40 min
Volete una bella idea per un picnic o come sostanzioso antipasto per la domenica? Vi presentiamo una torta salata con un particolarissimo ingredienti, i soverchi. Cosa sono? Sono le piante...
Grano saraceno risottato al cavolo viola
Tempo di cottura:30 min
Non è il solito risotto! Anzi, direi che risotto proprio non è. Il grano saraceno, cereale naturalmente senza glutine, è una valida e poco conosciuta alternativa al riso o ad...
Insalata di gamberetti ceci e nocciole
Tempo di cottura:15 min
Fresca e leggera, ideale come pausa pranzo fuori, come piatto leggero o per un antipasto di mare diverso dal solito. Questa insalata di gamberetti arricchita con i ceci è perfetta...
Chicken Pie! Torta salata con pollo patate e cipolle stufate
Tempo di cottura:30/40 min + la cottura del pollo
Capita a tutti, dopo aver fatto un buon brodo di pollo, di avere del pollo lesso un po’ tristino che guarda con aria languida dal piatto… Perchè non renderlo l’ingrediente...
Orecchiette con pesto, guanciale e pomodorini
Tempo di cottura:15 min
Le schiscette e il pranzo da lavoro non devono solo essere semplici. Deve mettere appetito e gola! Se vi dicessi che questo piatto super godurioso è di una facilità incredibile...
Riso saltato con gamberi all’italiana
Tempo di cottura:30 min
In questi giorni di preoccupazione per le vicende mediche del Coronavirus, non ve lo nascondo, ho una voglia incredibile di cibo cinese… Ho pensato: perché non farne una versione all’italiana...
Ceci e funghi profumati all’origano
Tempo di cottura:25 min
Amici a dieta, amici vegetariani, signori vegani. Oggi è il giorno dei legumi? Ecco una ricettina super facile, e super buona! Un piatto unico ideale anche per essere scaldato in...
Scarola spadellata
Tempo di cottura:15 min
La scarola è una insalata dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante. Cresce in cespi e la si consuma generalmente cruda, appunto, in insalata, ma anche cotta. Con questa...
Saraceno al cavolo viola mantecato all’asiago
Tempo di cottura:30 min
Dicono che l’inverno sia grigio. Grigio? No no no, non scherziamo… Grano saraceno con cappuccio rosso e pancetta, mantecato all’Asiago.
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